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Hildegard schreibt über den Dinkel: "Der Dinkel ist das beste Getreide, er ist warm und fett und kräftig, und er ist milder als andere Getreidearten, er bereitet dem der ihn isst rechtes Fleisch und rechtes Blut, und er macht frohen Sinn und Freude im Gemüt des Menschen. Wie auch immer er gegessen wird, sei es in Brot, sei es in anderen Speisen, er ist gut und mild."
Mehr Infos über Dinkel erhalten Sie unter: www.dinkel-infocenter.de
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